[도우 재료]
통밀가루 400g, 올리브유 2스푼, 소금 8g, 설탕 16g, 물 250g, 이스트 8g

[소스 재료]
백두산떡갈비, 파스타소스, 다진마늘, 청양고추, 양파, 모짜렐라치즈

1. 도우재료를 넣고 잘 반죽한 후 냉장고에서 숙성한다 (몇시간만 해도 되고 하루정도 해도 됨) 반죽하다가 너무 딱딱하면 물을 조금 더 넣는다

2. 올리브오일에 다진마늘, 양파, 청양고추 넣고 볶다가 떡갈비를 넣고 고기가 익으면 파스타소스를 적당량 넣어준다

3. 숙성한 도우를 꺼내 얇게 편 다음 볶아둔 소스를 올리고 모짜렐라 치즈를 올린 후 190~200도에서 20~30분정도 굽는다